野生菌凍干機，鮮味與營養的保留

近期，隨著雞樅菌的shuai先上市，云南、四川等地的山林又到了野生菌采摘的黃金季節。然而野生菌采摘后48小時內若未妥善處理，其鮮嫩口感與豐富營養便會快速流失，傳統加工方式會導致鮮味大幅衰減。

野生菌的加工難點在于：含水率高導致易腐變質，熱敏性成分豐富（如呈味核苷酸、氨基酸、活性酶）遇高溫即失活，形態脆弱（傘蓋易破損、菌柄易斷裂）難以適應粗放加工。傳統晾曬或烘干雖能延長保質期，卻會讓菌菇失去 90% 以上的香味和鮮味，口感干硬柴澀，營養成分也大幅流失。

野生菌凍干機采用真空冷凍干燥技術，在<-40℃環境下使菌菇中的水分直接從固態升華為氣態，很好保留菌菇中氨基酸、多糖、礦物質等營養成分，菌菇在復水后依舊恢復飽滿形態，實現“色、香、味、形、營養"的保留。

TF作為在凍干機領域20年的廠商，無論您是菌菇產業的加工企業，還是農產品深加工的創業者，都有不同型號和大小的野生菌凍干機可以選擇。而且凍干機不僅能用于凍干機野生菌，還能用于凍干蟲草、凍干水果、凍干蔬菜、凍干牛奶等。