中藥材凍干技術研究

中藥材凍干技術研究

中藥材冷凍干燥通過低溫凍結和真空升華原理實現凍干脫水的方法，應用于人參、西洋參、三七、當歸、黃芪等中藥材的加工。保留藥材的活性成分、色澤和形態。凍干過程中，藥材的組織結構保持疏松多孔，復水性佳，便于后續的粉碎和制劑加工。

凍干技術在中藥材加工中，低溫環境避免了熱敏性成分如蛋白質、多肽、維生素的變性和失活。例如，西洋參凍干后的人參皂苷含量顯著高于傳統烘干方法，且揮發性成分損失較小。凍干藥材的物理結構和分子結構變化極小，組織結構和外觀形態得到較好保存，凍干西洋參切片能保持鮮參的原色、原味和原形。凍干藥材含水量低（通常<5%），在常溫下保存1-3年而不變質，無需使用二硫化物熏蒸，符合現代藥品安全要求。

SFD中藥材凍干機生產的凍干中藥材制品，在復方湯劑領域，凍干粉劑解決了液體湯劑儲存難題，對非揮發性成分的保留率>95%以上。對于凍干山藥、凍干枸杞等藥食同源物質，通過SFD中藥材冷凍干燥機，凍干后的產品不僅保留多糖和維生素C，還改善了口感。