果蔬凍干機在水果蔬菜加工的應用

果蔬凍干機|水果凍干機|蔬菜凍干機|果蔬冷凍干燥機

　真空冷凍干燥技術是一項高新加工技術，被認為是生產高品質脫水食品的加工方法。果蔬凍干機?就是運用了這一技術。果蔬凍干機其原理是在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經過冰的融化直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使物料在低溫狀態下被迅速干燥，稱為真空冷凍干燥，簡稱凍干。用果蔬凍干機生產的食品稱凍干食品。

  現在除北京、福建、廣東、青島等地還在生產俏銷的蘑菇、調料以外，食品凍干幾乎沒有發展。我國可用于凍干加工的食品資源特別是土特產十分豐富，如中藥材、豆制品、蘑菇、苔菜、獼猴桃、椰汁、大蒜、茶葉、蜂蜜等產品在世界上都是有名的。隨著對外開放、對內搞活政策方針的貫徹和我國人民食品結構的改變，食品凍干業在我國將會得到迅速發展。

  當然，果蔬凍干機還有許多尚待解決的問題。如妨礙果蔬凍干機更為廣泛應用的zui大障礙是生產成本高，因此如何縮短凍干周期進行能源的綜合利用、強化裝置的功能，降低裝置的耗能，降低設備造價都是凍干行業特別是食品凍干行業發展需要解決的重要課題。但是隨著凍干技術的提高，果蔬凍干機的日益完善，凍干食品的生產成本必將而且已經進一步降低。

  另外，與罐藏食品、冷凍食品相比，凍干食品的運輸、貯存等經常性費用較低，而凍干食品的高質量所附加的高價值，可以彌補其成本高的缺點，尤其是對于價格高的食品物料，凍干成本在其產品銷售價格中所占的比例并不大。由于凍干食品避免了傳統脫水技術方法帶來的變色、變味、營養成分損失大、復水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養不變、復水性好、重量輕、可常溫貯藏等優點。因此，凍干食品在市場的價格是熱風干燥食品4～6 倍，是速凍食品7～8 倍。

小型水果凍干機|家用果蔬凍干機|食品凍干機

     小型食品冷凍干燥機也稱為小型食品凍干機，上海田楓小型食品冷凍干燥機采用進口配置，性能穩定可靠；具有外型美觀、體積小、重量輕且操作簡便等特點。HFD系列小型食品凍干機，具有原位凍干功能，操作方便，擺脫傳統小型凍干機的人工繁瑣操作。廣泛應用于水果、蔬菜、肉類、中藥材、保健品等領域。

機組特點：

1.產品，技術*；

2. 外觀時尚，尺寸小巧；

3. 透明有機玻璃門，直接觀察物料凍干過程；

4. SUS304不銹鋼物料盤和內膽，安全有保障；

5. 關鍵零部件進口，小噪音、大能力，高質量保證高性能；

6. 觸摸屏操作，一鍵啟動，凍干過程自動控制，輕松方便；

7. 可自主設定和實時調整凍干工藝，可顯示凍干數據和凍干曲線；

8. 系統*，運行電流小，能耗低；

9. 快速除霜技術，超溫自動保護。

技術參數：

應用領域：

蔬菜類：青菜、香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
水果類：藍莓、榴蓮、蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。
肉類：鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚等。
水產類：海參、鮑魚、魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。
方便食品類：方便面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。
速溶飲料類：咖啡、牛奶、豆漿、果汁、蜂王漿等。
調味品類：各種烹調用調味品。
醫藥類：蟲草、鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當歸、大黃、各種保健食品等。

信息來源:上海拓紛機械設備有限公司